|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
【チーズケーキ】
しっとりスフレタイプのチーズケーキ
【プチスフレフロマージュ 】
とろけるチーズスフレ |
 |
【ふんわり ”ショコラ” 】
ふわふわのココア生地にガナッシュクリームをサンド
【バナナとクルミのカップケーキ（New）】
バナナのカップケーキ、クルミ入り |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
【カスタード プリン】
地鶏卵、低殺菌牛乳、バニラビーンズ等
素材にこだわったプリン
【ダンディーケーキ】
キャラメル風味のパウンドケーキ |
 |
【 タルト フロマージュ】
レモン風味爽やかなベイクドチーズケーキ
【苺ざくろ】
柔らかく軽いロール生地をざくろに仕上げます |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
【ヨーグルトのムース】
さっぱりヘルシーなヨーグルトムースにゼリーをかけて
【バナナカップケーキ】
しっとり柔らかなバナナケーキ |
 |
【カルディナル シュニッテン】
ウィーンの代表的なお菓子。カトリックの旗をイメージして
【カフェ アンサンブル】
コーヒームースとコーヒーゼリーのアンサンブル |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
【抹茶のムース】
抹茶スポンジと抹茶のムース
【キャトルカール シトロン】
レモン風味爽やかなスポンジケーキ |
 |
【レアチーズタルト】
フランス産のクリームチーズを使ったレアチーズタルト
【抹茶葛プリン】
新食感のプルプル抹茶葛プリン上げます |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
【ガトー マロン】
モンブラン風マロンケーキです
【シュー ア・ラ・クレーム】
バニラ風味豊かなシュークリーム |
 |
【オムレット】
アーモンドスポンジを焼き上げオムレット形に仕上げます
【コーヒー トルテ】
コーヒースポンジとコーヒークリーム、トルテに仕上げます |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
【ショコラティーヌ 】
ココアスポンジに軽いチョコレートムースをサンド
【別立てスポンジケーキ】
別立てスポンジケーキで、ロールケーキを作ります |
 |
【シフォンケーキ】
シェフのオリジナルシフォンケーキ
【キャラメルトルテ】
キャラメル風味の生クリームをサンド、クリスマス飾り |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【イチゴシフォン】（New）
カスタード、イチゴシャンティで仕上げます
【ショートケーキ】
ティザーヌのショートケーキは軽い味わいが特徴です |
|
【タルト キャラメル ムー】
焼き上げたタルトの上に
キャラメルナッツを載せて仕上げます
【スフレフロマージュショコラ】（New）
ショコラ風味のスフレチーズケーキ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【ガトーオランジュ】（New）
アーモンドスポンジにオレンジの
バタークリームをサンド
【ケーク ピスターシュ】
ピスタッチオのパウンドケーキ
グリオティーヌ入り |
|
【プレミアム レーズンサンド】（New)
フランス産発酵バターを使ったレーズンサンド
フランボワーズのクリームでロールにします
【エルトベーレ】
イチゴとバニラクリームのトルテ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【イチゴのティラミス】(New)
イチゴとマスカルポーネのグラスデザート
【パンナコッタ アグリームン】
オレンジ風味のパンナコッタ
グレープフルーツのゼリーで仕上げます |
|
【クグロフ スリーズ】（New）
チェリーのゼリー入りクグロフ
【タルト オ スリーズ】
アメリカンチェリーのタルト |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【抹茶のバスクチーズケーキ】New
抹茶のクリーミーチーズケーキ
【生パウンド】
パウンド型で焼き上げたシフォン生地に
生クリームを詰めます |
|
【フロマージュ ブルーベリー】（New）
ブルーベリー風味のレアチーズケーキ
【ケーク マロン】
マロングラッセ入りマロンケーキ、フラワー型で |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【マロン フロマージュ】（New）
マロン風味のスフレフロマージュ
【リンゴのフォンダン 】
ソテーしたリンゴとクラフティソースを流して
焼き上げます |
|
【タルト マロン】
和栗のペーストとアーモンドクリーム
風味豊かなマロンタルト
【ショコラ バナナ シャンティ】（New）
ココア生地にバナナとプラリネシャンティを
サンドします |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【リンゴと松のみのタルト】
リンゴのキャラメルタルト
【キャラメルエクレア】
ソテーした富有柿入り |
|
【ポンポネット】
ショコラのバナナザクロ
【ビュシュ ド ノエル】（New）
フランスのクリスマスケーキは薪の形が特徴です
今年はどんなビュシュ・ドノエルになりますか？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【ラ シャンス】（New）
プラリネとショコラのハーモニー
【バーショコラ】（New）
ナッツとドライフルーツのバーショコラ |
|
【ショコラ２種】（New）
キャラメルタブレットとショコラとラズベリーの
パートドフリュイ
【ノワゼティーヌ】
ミルクチョコとヘーゼルナッツのアンサンブル
キャラメル入り |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【アルルカン】
ピスターシュのムースリーヌ、イチゴ、ブルーベリー入り
【タルト スリーズ ピスターシュ】（New）
ピスタッチオのタルト
コンポートしたチェリー入り
|
|
【 ダブルチーズケーキ】（New）
スフレチーズとフロマージュブランのムース
【プリン フレーズ】（New）
バニラプリンとバルサミコ風味のイチゴのムース
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【カーニバル 】NEW
ミルクチョコレートとフランボワーズのハーモニー
【コーヒーとショコラのベリーヌ】
ショコラムースとコーヒーゼリー |
|
【パリブレスト】
ショコラプラリネのパリブレスト(New）
【ヴェリーヌ フォレノワール】
フォレノワールのベリーヌ仕立て |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【サバラン】
ベリーヌ仕立てのサバラン
【ベリーヌ ハワイ】（New）
パイナップルのムースリーヌ
|
|
コンフィチュール（New）
ラズベリーとショコラのショコラのコンフィチュール
【フロマージュ・ブラン 2019
】（New）
生チーズを使ったレアチーズケーキ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【イチジクのコンポートゼリー】（New）
ブラマンジェとイチジクのコンポートゼリー
【アマンド ショコラ】）
アーモンドムース
ショコラのクレームブリュレ入り |
|
【自家製マロンペーストのモンブラン】
たっぷりと絞り出したクリームがやさしくまろやかです
【モンブラン ショコラ】
和栗とタルトショコラのモンブラン |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【N（エヌ）18
】(New）
2019年バージョンのN、11月のケーキです
【ガトーオペラ】
ティザーヌ風ガトーオペラ |
|
【ホワイトチョコのテリーヌ】（New）
ホワイトチョコとクリームチーズのテリーヌ
【ケーク ダミエ】
市松模様のチョコレートケーキ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【ホワイトチョコのブラウニー】（New）
グリオットとグリオティーヌ入り |
|
【モワル―ショコラ ノワゼット】（New）
オレンジとヘーゼルナッツ風味のショコラ生地に
ジャンドゥーヤを入れて焼き上げます |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【サブレ キャラメル ユズ】
サブレ生地にミルクチョコのガナッシュと
キャラメルユズをサンドしました |
|
【ギャレット ブルトンヌ】
バター風味豊かな厚焼きクッキー
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【ダックワーズ】
メレンゲで作ったアーモンド、風味いっぱいの焼き菓子 |
|
【ショコラのベイクドチーズケーキ】（New）
ホワイトチョコレート風味の
バイクドチーズケーキ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【マフィン パッション】（New）
パッションフルーツとチョコチップ入りマフィン
ガナッシュを絞って仕上げます |
|
【バウムクーヘン】
一層一層焼き上げていきます、ラム酒風味 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【リンツ】（New）
タルト リンツァ―
フランボワーズ風味 |
|
【アプリコット】（New）
アプリコットの柔らかなアアーモンドケーキ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
【ガレットマロン】（New）
マロンあん入りガレット |
|
【ブランデーケーキ】
風味豊かなスポンジ生地を上質のブランデーで仕上げました |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ショコラコースは1月と2月の二ヶ月間のみ開校しております。
詳細はもうしばらくお待ち下さい。 |
|
ショコラコースは1月と2月の二ヶ月間のみ開校しております。
詳細はもうしばらくお待ち下さい。 |
|
|
|
|
|
