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【チーズケーキ】
しっとりスフレタイプのチーズケーキ
【プチスフレフロマージュ 】
とろけるチーズスフレ |
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【ふんわり ”ショコラ” 】
ふわふわのココア生地にガナッシュクリームをサンド
【バナナとクルミのカップケーキ（New）】
バナナのカップケーキ、クルミ入り |
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【カスタード プリン】
地鶏卵、低殺菌牛乳、バニラビーンズ等
素材にこだわったプリン
【ダンディーケーキ】
キャラメル風味のパウンドケーキ |
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【 タルト フロマージュ】
レモン風味爽やかなベイクドチーズケーキ
【苺ざくろ】
柔らかく軽いロール生地をざくろに仕上げます |
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【ヨーグルトのムース】
さっぱりヘルシーなヨーグルトムースにゼリーをかけて
【バナナカップケーキ】
しっとり柔らかなバナナケーキ |
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【カルディナル シュニッテン】
ウィーンの代表的なお菓子。カトリックの旗をイメージして
【カフェ アンサンブル】
コーヒームースとコーヒーゼリーのアンサンブル |
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【抹茶のムース】
抹茶スポンジと抹茶のムース
【キャトルカール シトロン】
レモン風味爽やかなスポンジケーキ |
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【レアチーズタルト】
フランス産のクリームチーズを使ったレアチーズタルト
【抹茶葛プリン】
新食感のプルプル抹茶葛プリン上げます |
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【ガトー マロン】
モンブラン風マロンケーキです
【シュー ア・ラ・クレーム】
バニラ風味豊かなシュークリーム |
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【オムレット】
アーモンドスポンジを焼き上げオムレット形に仕上げます
【コーヒー トルテ】
コーヒースポンジとコーヒークリーム、トルテに仕上げます |
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【ショコラティーヌ 】
ココアスポンジに軽いチョコレートムースをサンド
【別立てスポンジケーキ】
別立てスポンジケーキで、ロールケーキを作ります |
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【シフォンケーキ】
シェフのオリジナルシフォンケーキ
【キャラメルトルテ】
キャラメル風味の生クリームをサンド、クリスマス飾り |
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【シューアールグレイ】（New）
紅茶風味のシュークリーム
【ショートケーキ】
ティザーヌのショートケーキは軽い味わいが特徴です |
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【タルト キャラメル ムー】
焼き上げたタルトの上に
キャラメルナッツを載せて仕上げます
【チョコパイ 】（New）
パイ生地にガトーショコラの生地を
流して焼き上げます
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【ガトーオランジュ】（New）
アーモンドスポンジにオレンジの
バタークリームをサンド
【ケーク ショコラ オランジュ】
レモン型で焼いたケークショコラ
オレンジピール入り |
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【ルーローピスターシュ】（New)
ピスターシュのダックワーズ生地に
フランボワーズのクリームでロールにします
【エルトベーレ】
イチゴとバニラクリームのトルテ |
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【イチゴのティラミス】(New)
イチゴとマスカルポーネのグラスデザート
【パンナコッタ アグリームン】
オレンジ風味のパンナコッタ
グレープフルーツのゼリーで仕上げます |
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【クグロフ スリーズ】（New）
チェリーのゼリー入りクグロフ
【タルト オ スリーズ】
アメリカンチェリーのタルト |
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【抹茶のバスクチーズケーキ】New
抹茶のクリーミーチーズケーキ
【生パウンド】
パウンド型で焼き上げたシフォン生地に
生クリームを詰めます |
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【フロマージュ ブルーベリー】（New）
ブルーベリー風味のレアチーズケーキ
【ケーク マロン】
マロングラッセ入りマロンケーキ、フラワー型で |
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【マロン フロマージュ】（New）
マロン風味のスフレフロマージュ
【リンゴのフォンダン 】
ソテーしたリンゴとクラフティソースを流して
焼き上げます |
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【タルト マロン】
和栗のペーストとアーモンドクリーム
風味豊かなマロンタルト
【ショコラ バナナ シャンティ】（New）
ココア生地にバナナとプラリネシャンティを
サンドします |
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【リンゴと松のみのタルト】
リンゴのキャラメルタルト
【キャラメルエクレア】
ソテーした富有柿入り |
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【ポンポネット】（New）
ショコラのバナナザクロ
【ビュシュ ド ノエル】（New）
フランスのクリスマスケーキは薪の形が特徴です
今年はどんなビュシュ・ドノエルになりますか？ |
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【テリーヌ ショコラル】（New）
コニャック風味、コニャックに漬け込んだレーズン入り
【ショコラ2種】（New）
シェフオススメのショコラ2種 |
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【シシリアン ２０２０】（New）
ピスターシュとミルクチョコのアンサンブル
【ノワゼティーヌ】（New）
ミルクチョコとヘーゼルナッツのアンサンブル
キャラメル入り |
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【アルルカン】
ピスターシュのムースリーヌ、イチゴ、ブルーベリー入り
【ペッシュ フロマージュ】（New）
白桃とフロマージュブランのアンサンブル
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【 シブースト キャネル】
キャラメルとシナモンのシブースト
【カシス ヴァニーユ】（New）
カシスとホワイトチョコのムース
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【カーニバル 】NEW
ミルクチョコレートとフランボワーズのハーモニー
【コーヒーとショコラのベリーヌ】
ショコラムースとコーヒーゼリー |
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【パリブレスト】
ショコラプラリネのパリブレスト(New）
【ヴェリーヌ フォレノワール】
フォレノワールのベリーヌ仕立て |
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【サバラン】
ベリーヌ仕立てのサバラン
【ベリーヌ ハワイ】（New）
パイナップルのムースリーヌ
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コンフィチュール（New）
ラズベリーとショコラのショコラのコンフィチュール
【フロマージュ・ブラン 2019
】（New）
生チーズを使ったレアチーズケーキ |
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【イチジクのコンポートゼリー】（New）
ブラマンジェとイチジクのコンポートゼリー
【アマンド ショコラ】）
アーモンドムース
ショコラのクレームブリュレ入り |
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【自家製マロンペーストのモンブラン】
たっぷりと絞り出したクリームがやさしくまろやかです
【モンブラン ショコラ】
和栗とタルトショコラのモンブラン |
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【N（エヌ）18
】(New）
2019年バージョンのN、11月のケーキです
【ガトーオペラ】
ティザーヌ風ガトーオペラ |
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【ポワールキャラメルNew）
キャラメルと洋ナシのムース
【ケーク ダミエ】
市松模様のチョコレートケーキ |
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【キャラメル フィグ（New）
キャラメル生地にドライイチジクと
キャラメルレーズン入り。 |
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【モワル―ショコラ ノワゼット】（New）
オレンジとヘーゼルナッツ風味のショコラ生地に
ジャンドゥーヤを入れて焼き上げます |
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【クグロフ オランジュ】
太白ごま油を使ったオレンジクグロフ
オレンジフラワーウォ―ター風味 |
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【ギャレット ブルトンヌ】
バター風味豊かな厚焼きクッキー
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【ダックワーズ】
メレンゲで作ったアーモンド、風味いっぱいの焼き菓子 |
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【ショコラのベイクドチーズケーキ】（New）
ホワイトチョコレート風味の
バイクドチーズケーキ |
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【マフィン パッション】（New）
パッションフルーツとチョコチップ入りマフィン
ガナッシュを絞って仕上げます |
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【バウムクーヘン】
一層一層焼き上げていきます、ラム酒風味 |
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【リンツ】（New）
タルト リンツァ―
フランボワーズ風味 |
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【アプリコット】（New）
アプリコットの柔らかなアアーモンドケーキ
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【ガレットマロン】（New）
マロンあん入りガレット |
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【ブランデーケーキ】
風味豊かなスポンジ生地を上質のブランデーで仕上げました |
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ショコラコースは1月と2月の二ヶ月間のみ開校しております。
詳細はもうしばらくお待ち下さい。 |
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ショコラコースは1月と2月の二ヶ月間のみ開校しております。
詳細はもうしばらくお待ち下さい。 |
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