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| シフォンケーキ |
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キャラメルトルテ |
| シェフオリジナル、オレンジのシフォンケーキ |
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キャラメル風味の生クリームを
チョコスポンジにサンドします |
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| ポンポネット |
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ビッシュ ド ノエル |
ココアスポンジの中は
プラリネとシャンティ
バナナ入りです |
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抹茶のスフレ生地に
抹茶のムースリーヌ
大納言と栗の甘露煮入り |
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| カフェモカ レーズン |
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ダミエ |
コーヒースポンジに
クルミのバタークリーム
ラムレーズンとクランブルで飾ります |
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柔らかなパン ド ジェンヌ生地を
ダミエ模様に仕上げていきます |
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| ブランデーケーキ |
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サブレ クラックラン |
柔らかなスポンジ生地に
コニャックを塗って仕上げます |
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スポットメニュー＜焼き菓子コース＞
キャラメルアーモンド入りサブレ生地
クーベルチュールとアーモンドで仕上げます |
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| タルトタタン |
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SORRY ! |
スポットメニュー
紅玉リンゴのタタン |
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今月はショコラコースの授業はございません。毎年1月2月に開校予定です。お楽しみに。 |
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